岗位职责

1. 负责酒店中餐菜品的制作，严格按照酒店菜谱标准把控口味、分量、出品颜值，保证菜品质量稳定。
2. 做好厨房备料工作，食材清洗、切配、腌制，合理使用原材料，控制食材损耗，落实成本管控。
3. 遵守厨房卫生规范，做好灶台、操作台、厨具清洁消杀，保持后厨环境卫生，落实食品安全要求。
4. 把控菜品出餐节奏，配合前厅接待，及时出餐，应对宴会、团建、会议用餐等大型接待任务。
5. 定期检查食材新鲜度，发现变质食材及时上报；做好厨具设备日常维护，发现故障及时报修。
6. 配合研发新菜品，优化现有菜品口味；带教厨房学徒，做好岗位实操培训。
7. 严格执行消防安全制度，下班前检查水电燃气，消除安全隐患。
任职要求  
1. 具备厨师相关资质证书，持有有效健康证，熟悉餐饮行业食品安全法规

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