1、服从酒店统一管理，带头执行酒店的规章制度和行为准则。
2、协助餐饮经理全面计划、组织和管理酒店餐饮部的食品、饮品的生产以及对客服务工作，保证酒店日常工作高效、有序进行。
3、注意餐饮市场的动态和客户的需求，有针对性地开发和改善酒店餐饮产品的品位和服务水准。
4、协助经理督导餐厅、酒吧、餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量。
5、配合销售部计划和组织餐饮的推介活动，推广餐饮销售渠道，增加餐饮收入。
6、协助中餐经理督查餐饮区环境卫生，组织、监督餐厅和食品的卫生管理及安全防火管理工作。
7、协助中餐经理负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作进行评估、考核，组织、督促部门培训计划的执行。
8、完成总经理交办的其它工作。
9、有星级酒店餐饮服务管理工作经验的人优先录用

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